{"id":4969,"date":"2021-02-16T11:26:03","date_gmt":"2021-02-16T17:26:03","guid":{"rendered":"https:\/\/borderlessmag.org\/?p=4969"},"modified":"2022-09-30T12:59:13","modified_gmt":"2022-09-30T17:59:13","slug":"grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/borderlessmag.org\/es\/2021\/02\/16\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\/","title":{"rendered":"Grupo colaborativo del Sur de Chicago y su lucha contra la inseguridad alimentaria por medio de comidas que alimentan el alma"},"content":{"rendered":"

Arriba: Karla Morales prepara chiles guajillos mientras su madre, Daisy, corta verduras para un guiso de calabac\u00edn mexicano el 3 de febrero del 2021 en Chicago. La comida es para Farm, Food, Familias, una red de ayuda mutua que alimenta a familias necesitadas en todo el lado sur de Chicago. Max Herman para Borderless Magazine \/ CatchLight Local Chicago<\/span><\/span><\/p>\n

Read in English<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n

El mi\u00e9rcoles pasado a eso de las 5 de la ma\u00f1ana Karla Morales madrug\u00f3 para cocinar un guiso de calabac\u00edn (o zapallo italiano) mexicano con su madre, Daisy. Ambas llevan cocinando juntas desde que Morales era peque\u00f1a. La receta que esa ma\u00f1ana prepararon era nueva para ellas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Trabajando codo a codo, madre e hija picaban el repollo rojo, el calabac\u00edn, las zanahorias, cebollas y chiles guajillo a la parrilla, combinando todos los ingredientes en una olla grande para luego agregar los frijoles caseros y los <\/span>chochoyotes<\/span><\/i> (bolas de masa de ma\u00edz). Luego mezclaron todos los condimentos y dejaron la olla cocinando a fuego lento.\u00a0<\/span><\/p>\n

Por m\u00e1s de cuatro a\u00f1os, Morales ha administrado su negocio de alimentos <\/span>Amor Y Sofrito<\/span><\/a> desde su propia cocina, donde prepara comida vegana con un toque Latino para entregas a domicilio y para el comercio. Pero esta vez el estofado no ser\u00eda para sus clientes. A la hora de la cena, los platos llegar\u00edan a las familias necesitadas en el lado Sur de Chicago a trav\u00e9s de la red colaborativa <\/span>Farm, Food, Familias.<\/span><\/a><\/p>\n

\"\"

Foto de Karla Morales tomada el 3 de Febrero del 2020 dentro de su casa en el barrio Pilsen de Chicago. Max Herman para Borderless Magazine \/ CatchLight Local Chicago<\/a><\/span><\/p><\/div>\n

\u201cCuando ocurri\u00f3 la pandemia, estaba tratando de alimentar a la comunidad\u201d, dijo la chef mexicana-puertorrique\u00f1a. \u201cPero alimentar a tanta gente yo sola fue demasiado para m\u00ed, y tuve que parar\u201d. Entonces encontr\u00f3 otra forma de ayudar cuando Farm, Food, Familias le pidi\u00f3 ayuda en mayo pasado. \u201cFue una bendici\u00f3n\u201d, dijo.<\/span><\/p>\n

Farm, Food, Familias es uno de varios grupos en Chicago que luchan contra la inseguridad alimentaria en las comunidades m\u00e1s vulnerables, que durante la crisis del COVID-19 se ha exacerbado. Todos los mi\u00e9rcoles, los voluntarios y los miembros del personal preparan y distribuyen comidas ya listas a familias en los vecindarios de Englewood, La Villita y el Lado Sur de Chicago.\u00a0<\/span><\/p>\n

Preparados por chefs con experiencia, estos platos representan diversas culturas culinarias tales como la mexicana y caribe\u00f1a. M\u00e1s que simples comidas, estos platos a menudo contienen alimentos nutritivos que brindan a los residentes, muchos de ellos inmigrantes, sabores que evocan un sentimiento de comodidad e incluso hogare\u00f1o.<\/span><\/p>\n

Desde marzo, La Villita y Englewood han registrado m\u00e1s de <\/span>19,000 casos confirmados<\/span> de COVID-19. Estas comunidades hispanas y afroamericanas se han visto afectadas de manera desproporcionada por la pandemia, enfrentando tasas de mortalidad m\u00e1s altas y mayores dificultades econ\u00f3micas en comparaci\u00f3n a residentes blancos.<\/span><\/p>\n

La inseguridad alimentaria, que ya es un problema recurrente, ha empeorado. Seg\u00fan la organizaci\u00f3n <\/span>Feeding America<\/span> (Alimentando Am\u00e9rica), se estima que la inseguridad alimentaria en el Condado de Cook aument\u00f3 en un 51 por ciento entre el 2018 y el 2020, una cifra que representa a 270,000 personas adicionales que no pueden obtener alimentos suficientes para vivir una vida activa y sana.\u00a0<\/span><\/p>\n

Hoy, el Condado tiene la tercera poblaci\u00f3n m\u00e1s grande de personas que enfrentan inseguridad alimentaria en los Estados Unidos: casi 800,000 personas, o aproximadamente el 15 por ciento de la poblaci\u00f3n, se ven afectadas. Asimismo, el <\/span>Greater Chicago Food Depository<\/span> (Almac\u00e9n de Comida de la \u00c1rea Metropolitana de Chicago) distribuy\u00f3 m\u00e1s de 77.5 millones de comidas en el a\u00f1o fiscal 2020, la mayor cantidad en sus 42 a\u00f1os de historia.<\/span><\/p>\n

\u201cLas comunidades a las que estamos distribuyendo ya estaban sufriendo y siendo oprimidas y necesitaban atenci\u00f3n y ayuda antes de la pandemia\u201d, dijo Taryn Randle, fundadora de la organizaci\u00f3n <\/span>Getting Grown Collective<\/span><\/a> (Cooperativa Estamos Creciendo), que aboga por la soberan\u00eda popular de los alimentos y terrenos. \u201c[La pandemia] puso en perspectiva esta \u2018mierda\u2019. Afirm\u00f3 nuestra pasi\u00f3n y el prop\u00f3sito que ya ten\u00edamos\u201d.<\/span><\/p>\n

\"garden,

La fundadora de Getting Grown Collective Taryn Randle trabaja en el primer espacio verde del grupo, Elevated Garden, en el barrio de Englewood en Chicago, Illinois. Foto cortes\u00eda de Jordan Campbell<\/p><\/div>\n

En mayo pasado, Randle cofund\u00f3 Farm, Food, Familias con la <\/span>Organizaci\u00f3n de Justicia por el Medio Ambiente de La Villita (LVEJO, por sus siglas en ingl\u00e9s)<\/span><\/a> para abordar la necesidad urgente de alimentar a las familias. La idea surgi\u00f3 de una conversaci\u00f3n entre Randle y un representante de LVEJO despu\u00e9s de que asistieran a una clase de cocina virtual de cuatro semanas organizada por el chef Roberto P\u00e9rez. P\u00e9rez organiza estos talleres a trav\u00e9s de <\/span>Urban Pil\u00f3n<\/span><\/a>, una iniciativa culinaria educativa que cofund\u00f3 para honrar y preservar las tradiciones culinarias de Puerto Rico, el Caribe y Am\u00e9rica Latina utilizando ingredientes naturales y saludables.<\/span><\/p>\n

Getting Grown Collective y LVEJO invitaron a P\u00e9rez y a otro chef, Fresh Roberson, fundador del proyecto de alimentos y agricultura <\/span>Fresher Together<\/span><\/a> (Juntos M\u00e1s Fresco), a cocinar comidas cada semana utilizando productos cosechados por un grupo de ranchos o fincas y jardines.\u00a0<\/span><\/p>\n

Las organizaciones eligieron a P\u00e9rez y Roberson porque quer\u00edan llevar los sabores culturales espec\u00edficos de las cocinas de los chefs a las familias que pudieran encontrarlos reconfortantes o familiares. (Roberson naci\u00f3 y se crio en Carolina del Norte y se enorgullece de las tradiciones culinarias sure\u00f1as por lo que a menudo prepara comida reconfortante como las berzas [hojas de repollo verdes o col crespa] y alb\u00f3ndigas [pastel de carne o <\/span>meatloaf<\/span><\/i> en ingl\u00e9s]). Una semana despu\u00e9s, se lanz\u00f3 Farm, Food, Familias con el objetivo inicial de preparar 50 comidas a la semana.<\/span><\/p>\n

Getting Grown Collective hab\u00eda recibido una subvenci\u00f3n para un proyecto que ahora est\u00e1 suspendido debido a la pandemia, y reasign\u00f3 los fondos para apoyar a Farm, Food, Familias. Inicialmente, solo ocho personas se encargaban de cosechar, cocinar, envasar y entregar las comidas. Ahora, con el apoyo de donaciones de la comunidad y subvenciones adicionales, el equipo est\u00e1 formado por 15 empleados, incluyendo cinco chefs y alrededor de 10 voluntarios. Cada semana, sirven 350 comidas a m\u00e1s de 100 familias. Farm, Food, Familias tambi\u00e9n recluta miembros del equipo que semanalmente se aseguran de que las necesidades de las familias sean cubiertas.<\/span><\/p>\n

El mi\u00e9rcoles pasado, Esmeralda Arroyo fue una de las residentes de La Villita que recibi\u00f3 comidas de Farm, Food, Familias. Nacida en M\u00e9xico, se mud\u00f3 a California en 2005, y luego se mud\u00f3 a Chicago dos a\u00f1os despu\u00e9s. Es coordinadora de padres en la Escuela Secundaria Madero, donde organiza clases para los padres, pero su trabajo se suspendi\u00f3 debido a la pandemia. Ella y su esposo, que trabaja en techos, han luchado para mantenerse a s\u00ed mismos y a sus dos hijos.<\/span><\/p>\n

\u201cSientes que te ven, que no est\u00e1s abandonado y que hay gente que est\u00e1 pensando en nosotros\u201d, coment\u00f3 sobre la ayuda de Farm, Food, Familias. \u201cLa gente que don\u00f3 dinero para que pudi\u00e9ramos comer una o dos o tres comidas, nos ha ayudado mucho\u201d. Arroyo agreg\u00f3 que a ella y a su esposo les encanta que el grupo brinde alimentos de diferentes culturas que de otra manera no podr\u00edan probar. Hasta ahora, su comida favorita han sido las fajitas de camote preparadas por el chef P\u00e9rez.<\/span><\/p>\n

\"mutual

Roberto P\u00e9rez prepara pollo y ensalada griega de antipasto con feta en la Iglesia de San Lucas para distribuci\u00f3n a trav\u00e9s de Farm, Food, Familias. Foto cortes\u00eda de Roberto P\u00e9rez<\/p><\/div>\n

Adem\u00e1s de las entregas de comida semanales, Farm, Food, Familias planea expandir su alcance al proporcionar cajas de productos, hierbas medicinales y t\u00e9s gratuitos, clases de cocina y un libro de recetas con comidas de los chefs participantes. Tambi\u00e9n ha comenzado a distribuir productos no utilizados y comidas adicionales a los refrigeradores locales\u2013\u2013conocidos en ingl\u00e9s como <\/span>love fridges<\/span><\/i> o <\/span>refrigeradores del amor<\/span><\/a>\u2013\u2013los cuales son abastecidos por la comunidad, invitando a los vecinos a tomar lo que necesitan y dejar lo que puedan.<\/span><\/p>\n

Para Morales, la red de apoyo le permite pasar m\u00e1s tiempo con sus cuatro hijos en casa mientras cocina y ayuda a su comunidad. Ha suspendido las actividades de Amor Y Sofrito para enfocarse en el grupo colaborativo, ser mam\u00e1 y cuidar de s\u00ed misma. Se siente agradecida de poder ofrecer sus habilidades para alimentar a sus vecinos y est\u00e1 emocionada por lo que el futuro pospandemia le depara a ella y a Farm, Food, Familias.<\/span><\/p>\n

\u201cEs un sentimiento hermoso poder ser una parte tan importante de la comunidad en estos tiempos\u201d, dijo. \u201cNo s\u00e9 si [Farm, Food, Familias] se da cuenta de que tambi\u00e9n me han ayudado mucho. Siento que soy solo una de esas familias a las que est\u00e1n ayudando al permitirme hacer una diferencia\u201d.<\/span><\/p>\n

Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre Farm, Food, Familias y apoyar su misi\u00f3n, presione <\/span>aqu\u00ed<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Traducido por Marcela Cartagena. Este art\u00edculo, publicado originalmente en ingl\u00e9s por Borderless Magazine, est\u00e1 disponible en espa\u00f1ol gracias al proyecto \u201cTraduciendo las noticias de Chicago\u201d, del Instituto de Noticias Sin Fines de Lucro (INN).\u00a0<\/i><\/p>\n

Nuestro trabajo es posible gracias a donaciones de personas c\u00f3mo t\u00fa. Apoya a el periodismo de alta calidad realizando una donaci\u00f3n deducible de impuestos hoy. \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/span>\n\t\t\t Donar \n\t\t<\/a><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La red colaborativa Farm, Food, Familias (Rancho, Comida, Familias) trabaja con varios chefs para dar comida a las comunidades afroamericanas y latinas m\u00e1s necesitadas, tomando en consideraci\u00f3n sus culturas culinarias.<\/p>","protected":false},"author":28,"featured_media":4917,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"coauthors":[206],"class_list":{"0":"post-4969","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-immigration-policy"},"yoast_head":"\nGrupo colaborativo del Sur de Chicago y su lucha contra la inseguridad alimentaria por medio de comidas que alimentan el alma – Borderless Magazine NFP<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La red colaborativa Farm, Food, Familias (Rancho, Comida, Familias) trabaja con varios chefs para dar comida a las comunidades afroamericanas y latinas m\u00e1s necesitadas, tomando en consideraci\u00f3n sus culturas culinarias\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/borderlessmag.org\/es\/2021\/02\/16\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Grupo colaborativo del Sur de Chicago y su lucha contra la inseguridad alimentaria por medio de comidas que alimentan el alma – Borderless Magazine NFP\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Grupo colaborativo del Sur de Chicago y su lucha contra la inseguridad alimentaria por medio de comidas que alimentan el alma – Borderless Magazine NFP\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/borderlessmag.org\/es\/2021\/02\/16\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Borderless Magazine NFP\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/BorderlessMagazine\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-02-16T17:26:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-09-30T17:59:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/borderlessmag.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/2021_02_03_BL_FOODFAMILIAS_MHerman_01_11-featured.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"775\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Chelsea Verstegen\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Chelsea Verstegen\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutos\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Chelsea Verstegen\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/2021\\\/02\\\/16\\\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/2021\\\/02\\\/16\\\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Chelsea Verstegen\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/20ac2779216294471760bd1f973a2e26\"},\"headline\":\"Grupo colaborativo del Sur de Chicago y su lucha contra la inseguridad alimentaria por medio de comidas que alimentan el alma\",\"datePublished\":\"2021-02-16T17:26:03+00:00\",\"dateModified\":\"2022-09-30T17:59:13+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/2021\\\/02\\\/16\\\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\\\/\"},\"wordCount\":1648,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/2021\\\/02\\\/16\\\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/2021_02_03_BL_FOODFAMILIAS_MHerman_01_11-featured.jpg\",\"articleSection\":[\"Immigration Policy\"],\"inLanguage\":\"es\",\"copyrightYear\":\"2021\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/es\\\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/2021\\\/02\\\/16\\\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/2021\\\/02\\\/16\\\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\\\/\",\"name\":\"Grupo colaborativo del Sur de Chicago y su lucha contra la inseguridad alimentaria por medio de comidas que alimentan el alma – Borderless Magazine NFP\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/2021\\\/02\\\/16\\\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/2021\\\/02\\\/16\\\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/2021_02_03_BL_FOODFAMILIAS_MHerman_01_11-featured.jpg\",\"datePublished\":\"2021-02-16T17:26:03+00:00\",\"dateModified\":\"2022-09-30T17:59:13+00:00\",\"description\":\"La red colaborativa Farm, Food, Familias (Rancho, Comida, Familias) trabaja con varios chefs para dar comida a las comunidades afroamericanas y latinas m\u00e1s necesitadas, tomando en consideraci\u00f3n sus culturas culinarias\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/2021\\\/02\\\/16\\\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/2021\\\/02\\\/16\\\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/2021_02_03_BL_FOODFAMILIAS_MHerman_01_11-featured.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/2021_02_03_BL_FOODFAMILIAS_MHerman_01_11-featured.jpg\",\"caption\":\"Karla Morales prepares Guajillo chili peppers while her mother, Daisy, chops vegetables for a Mexican zucchini stew for Farm, Food, Familias, a mutual aid feeding families in need across the South Side of Chicago on February 3, 2021.\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/\",\"name\":\"Borderless Magazine NFP\",\"description\":\"Stories about immigration and immigrants\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"Borderless\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/#organization\",\"name\":\"Borderless Magazine NFP\",\"alternateName\":\"Borderless Mag\",\"url\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/BorderlessLogo_main_square.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/wordpress\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/BorderlessLogo_main_square.jpg\",\"width\":696,\"height\":696,\"caption\":\"Borderless Magazine NFP\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/BorderlessMagazine\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/borderless_mag\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.tiktok.com\\\/@borderless_mag\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/20ac2779216294471760bd1f973a2e26\",\"name\":\"Chelsea Verstegen\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0e257c3f988d4002ac9ef8c7ea77408486c056287741d0d8eac43596fb176a6f?s=96&d=mm&r=g6bc2f92c101eb4417ab1dd5d6e08d348\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0e257c3f988d4002ac9ef8c7ea77408486c056287741d0d8eac43596fb176a6f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/0e257c3f988d4002ac9ef8c7ea77408486c056287741d0d8eac43596fb176a6f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Chelsea Verstegen\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/borderlessmag.org\\\/es\\\/author\\\/chelsea-verstegen\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Grupo colaborativo del Sur de Chicago y su lucha contra la inseguridad alimentaria por medio de comidas que alimentan el alma - Borderless Magazine NFP","description":"La red colaborativa Farm, Food, Familias (Rancho, Comida, Familias) trabaja con varios chefs para dar comida a las comunidades afroamericanas y latinas m\u00e1s necesitadas, tomando en consideraci\u00f3n sus culturas culinarias.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/borderlessmag.org\/es\/2021\/02\/16\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\/","og_locale":"es_MX","og_type":"article","og_title":"Grupo colaborativo del Sur de Chicago y su lucha contra la inseguridad alimentaria por medio de comidas que alimentan el alma – Borderless Magazine NFP","og_description":"Grupo colaborativo del Sur de Chicago y su lucha contra la inseguridad alimentaria por medio de comidas que alimentan el alma – Borderless Magazine NFP","og_url":"https:\/\/borderlessmag.org\/es\/2021\/02\/16\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\/","og_site_name":"Borderless Magazine NFP","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/BorderlessMagazine","article_published_time":"2021-02-16T17:26:03+00:00","article_modified_time":"2022-09-30T17:59:13+00:00","og_image":[{"width":1500,"height":775,"url":"https:\/\/borderlessmag.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/2021_02_03_BL_FOODFAMILIAS_MHerman_01_11-featured.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Chelsea Verstegen","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Chelsea Verstegen","Tiempo de lectura":"8 minutos","Written by":"Chelsea Verstegen"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/borderlessmag.org\/2021\/02\/16\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/borderlessmag.org\/2021\/02\/16\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\/"},"author":{"name":"Chelsea Verstegen","@id":"https:\/\/borderlessmag.org\/#\/schema\/person\/20ac2779216294471760bd1f973a2e26"},"headline":"Grupo colaborativo del Sur de Chicago y su lucha contra la inseguridad alimentaria por medio de comidas que alimentan el alma","datePublished":"2021-02-16T17:26:03+00:00","dateModified":"2022-09-30T17:59:13+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/borderlessmag.org\/2021\/02\/16\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\/"},"wordCount":1648,"publisher":{"@id":"https:\/\/borderlessmag.org\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/borderlessmag.org\/2021\/02\/16\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/borderlessmag.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/2021_02_03_BL_FOODFAMILIAS_MHerman_01_11-featured.jpg","articleSection":["Immigration Policy"],"inLanguage":"es","copyrightYear":"2021","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/borderlessmag.org\/es\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/borderlessmag.org\/2021\/02\/16\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\/","url":"https:\/\/borderlessmag.org\/2021\/02\/16\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\/","name":"Grupo colaborativo del Sur de Chicago y su lucha contra la inseguridad alimentaria por medio de comidas que alimentan el alma - Borderless Magazine NFP","isPartOf":{"@id":"https:\/\/borderlessmag.org\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/borderlessmag.org\/2021\/02\/16\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/borderlessmag.org\/2021\/02\/16\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/borderlessmag.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/2021_02_03_BL_FOODFAMILIAS_MHerman_01_11-featured.jpg","datePublished":"2021-02-16T17:26:03+00:00","dateModified":"2022-09-30T17:59:13+00:00","description":"La red colaborativa Farm, Food, Familias (Rancho, Comida, Familias) trabaja con varios chefs para dar comida a las comunidades afroamericanas y latinas m\u00e1s necesitadas, tomando en consideraci\u00f3n sus culturas culinarias.","inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/borderlessmag.org\/2021\/02\/16\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/borderlessmag.org\/2021\/02\/16\/grupo-colaborativo-del-sur-de-chicago-y-su-lucha-contra-la-inseguridad-alimentaria-por-medio-de-comidas-que-alimentan-el-alma\/#primaryimage","url":"https:\/\/borderlessmag.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/2021_02_03_BL_FOODFAMILIAS_MHerman_01_11-featured.jpg","contentUrl":"https:\/\/borderlessmag.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/2021_02_03_BL_FOODFAMILIAS_MHerman_01_11-featured.jpg","caption":"Karla Morales prepares Guajillo chili peppers while her mother, Daisy, chops vegetables for a Mexican zucchini stew for Farm, Food, Familias, a mutual aid feeding families in need across the South Side of Chicago on February 3, 2021."},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/borderlessmag.org\/#website","url":"https:\/\/borderlessmag.org\/","name":"Revista Borderless NFP","description":"Historias sobre inmigraci\u00f3n e inmigrantes","publisher":{"@id":"https:\/\/borderlessmag.org\/#organization"},"alternateName":"Borderless","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/borderlessmag.org\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/borderlessmag.org\/#organization","name":"Revista Borderless NFP","alternateName":"Borderless Mag","url":"https:\/\/borderlessmag.org\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/borderlessmag.org\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/borderlessmag.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/BorderlessLogo_main_square.jpg","contentUrl":"https:\/\/borderlessmag.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/BorderlessLogo_main_square.jpg","width":696,"height":696,"caption":"Borderless Magazine NFP"},"image":{"@id":"https:\/\/borderlessmag.org\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/BorderlessMagazine","https:\/\/www.instagram.com\/borderless_mag\/","https:\/\/www.tiktok.com\/@borderless_mag"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/borderlessmag.org\/#\/schema\/person\/20ac2779216294471760bd1f973a2e26","name":"Chelsea Verstegen","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e257c3f988d4002ac9ef8c7ea77408486c056287741d0d8eac43596fb176a6f?s=96&d=mm&r=g6bc2f92c101eb4417ab1dd5d6e08d348","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e257c3f988d4002ac9ef8c7ea77408486c056287741d0d8eac43596fb176a6f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0e257c3f988d4002ac9ef8c7ea77408486c056287741d0d8eac43596fb176a6f?s=96&d=mm&r=g","caption":"Chelsea Verstegen"},"url":"https:\/\/borderlessmag.org\/es\/author\/chelsea-verstegen\/"}]}},"cc_featured_image_caption":{"caption_text":false,"source_text":false,"source_url":false},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/borderlessmag.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4969","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/borderlessmag.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/borderlessmag.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borderlessmag.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borderlessmag.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4969"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/borderlessmag.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4969\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/borderlessmag.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4917"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/borderlessmag.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4969"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/borderlessmag.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4969"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/borderlessmag.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4969"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/borderlessmag.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=4969"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}